البقلاوة الجزائريه ...

جايبتلكم اليوم طريقة تحضير البقلاوة الجزائريه :
مقادير العجينة:

4 كيلة فــرينة= 4 كوب طحين
رشة من الملح الرقيق ( بين الاصابع )
حبة بيض
1 كيلة زبدة ذائبة و باردة
ماء زهر البرتقال
ماء
الحشــو:
3 كيلة لوز مقشر و مطحون وسط لا يكون رفيع
1 كيلة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
فانيلا
ماء زهر البرتقال
قليل من الزبدة مقدار ملعقتي طعام

عسل لسقي البقلاوة بعد الطهي

طريقة التحضير :

نضع الفرينة في وعاء كبير نعمل حفرة وسط الفرينة نضع الملح و الزبدة الذائبة نفركها جيدا بين كفوف اليد حتى تدخل الزبده بالطحين جيدا نتركها ترتاح قليلا ، ثم نضع ماء الزهر و قليل من الماء حتى نلم العجينة تقريبا نفس المكيال الذي وزنا به الطحين و الزبده حتى تصبح العجينة طرية و ملساء نغلفها بورق طعام و نتركها لمدة ساعة تقريبا .
في هذه الاثناء نحضر الحشو : نضع اللوز + السكر + القرفة + ملعقتي الزبدة و القليل من ماء زهر البرتقال .

بعد ذلك نأخذ العجينة التي تركناها ترتاح و نقسمها الى كريات متوسطة .

نبدأ بفرد العجينة قليلا بحلال العجينة و بعدها نفرد العجينة بماكينة الباستا نبدأ برقم 1 3 5 و 7 طبعا المطلوب ىخر رقم بالماكينة حتى تكون الورقه رقيقه جدا و الرقم يختلف من ماكينة لاخرى

أدهني الصنية بالزبدة أو السمنة وإبدئي بحط العجينة ، ولا تنسي بين الطبقة والأخرى إدهني بالزبدة حتى تصلي لسبع طبقات بعدها حطي الحشو و رشي قليلا من الزبدة عليه
وبعد هذا اعيدي العملية و لكن ضعي هذه المرة ست طبقات فقط وعندما تنتهي إبدئي في التقطيع على شكل مقروطات ( معين ) وحطي في كل معين حبة لوز واغرسها في الوسط
بعد ذلك حطيها في فرن عالي الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تستوي من تحت وبعدين من فوق حتى تحصلي على لون ذهبي

بعد ان تستوي نضع العسل فوقها حتى تتشرب جيدا و نتركها لمدة 24 ساعة
نقطعها و نضعها في اوراق للتزين بنفس شكلها

و شهية طيبة
البقلاوة الجزائريه ... 285653174

اتمنى ان تنال اعجابكم قلب

ممممممممممممممممم والله زاكية يا اختي بس باينها ما بتفرق باشي عن البقلاوة الفلسطينية
الله يسلمك ايديكي يا اختي الى الامام ننتظر المزيد من اكلاتك وحلوياتك الروعة

يسلموووو عالمرووور اخ انجل
طبعا اكيد في كتير اشياء مشتركه لا و شو اسكت كل مرة بكتشف شي جديد مشترك بالحكي و بكتير اشياء Very Happy

يلا صحه و هنا lol!

بدي اكل انا
ابعتيلي اكل مش صورة روحي
يسلموا اديكي يا عمري

اي يا ريت يا محمد
من عيوني ببعتلك ... يسلملي عمرك يا رب
مشكوووووووووور عالمروووووووور